ارتفع سعر زيت الزيتون في محافظة حماة حيث بلغ سعر تنكة زيت الزيتون لنحو 12 ألف ليرة، على الرغم من كون حماة تعتبر من أهم المحافظات في زراعة الزيتون وصناعة الزيت.
وتعتبر حماة الثانية بعد محافظة إدلب في زراعة الزيتون، والتي من المفترض أن تكون الزيوت متوافرة فيها بكميات كبيرة وبأسعار منافسة، إلا أن معظم المستهلكين يعانون من نقص الزيوت فيها ومن الأسعار المرتفعة، ومن خلو المائدة من الزيتون.
هذا وقد اعتمد الكثير من سكان حماة على ما تنتجه أرضهم وأشجارهم من الزيتون، ليستفيدوا من ثمارها على مائداتهم، ويستخدموا الكميات المتبقية كزيت زيتون بعد عصرها بإحدى المعاصر.
إلا أن بعض الأشجار في الأراضي الصغيرة لا تفي بحاجة العائلة من زيت الزيتون، فتحتاج العائلة غالبا لأكثر من 30 ليتر من زيت الزيتون سنوياً كحد أدنى، وهو ما يعني عدم كفاية الأراضي الصغيرة لحاجة أفراد العائلة الواحدة، مما يدفع المواطن لشراء الزيت ممن يمتلكون أراضي اكبر حجماً أو من أماكن البيع.