مع مشارفة شهر تشرين أول أكتوبر على الانتهاء يترقب مزارعو الزيتون الفرصة الأنسب لحصد موسمهم من ثمار الزيتون .
فيما يأتي بعضًا من أبرز الإرشادات التي ينبغي على المزارع مراعاتها لضمان أفضل نتيجة عند جني الزيتون:
إرشادات قطف الزيتون عن طريق هز الشجرة
يُفضّل البعض الاعتماد على هزّ الشجرة عندما يحين موعد قطف الزيتون بدلًا من قطفها باليد، وفيما يأتي بعضًا من الإرشادات المُهمة عند الرغبة بالاعتماد على هذه الطريقة:
• وضع قطعة قماشية على الأرض: ينبغي على المرء وضع قطعة قماشية على الأرض المُحيطة بشجرة الزيتون قبل بدء الهز؛ ذلك حتى تسقط الثمار على هذه القطعة ويسهل جمعها عند الانتهاء.
• ضرب الشجرة برفق: كثيرًا من يتم الاعتماد على عصا طويلة لضرب الشجرة وهزها، ولا بُد من الضرب برفق وتجنّب الضربات الشديدة في هذه الحالة للمحافظة على الشجرة وحماية أغصانها من الكسر.
• جمع الثمار المتناثرة: ربما تسقط بعض الثمار بعيدًا عن القطعة القماشية عند رجّ الشجرة، ولا بُد من البحث عن هذه الثمار والتقاطها بعد الانتهاء.
• اختيار الوقت المناسب: من الضروري عدم اللجوء إلى هذه الطريقة؛ إلّا في الوقت المُمتد من أواخر فصل الصيف وحتى بداية فصل الخريف، أو في الوقت الذي تكون مُعظم الثمار ناضجة خلاله.
ما هي أبرز إرشادات القطف عند حلول موسم الزيتون؟
• التوقّف عن الري: إذا أراد المزارع الحصول على أوفر كمية من الزيت في ثمار الزيتون؛ فينبغي عليه التوقف عن ريّ الأشجار قبل بدء القطف وجني الثمار بفترة تبلغ أسبوعين كاملين
• فرز الثمار: عند الانتهاء من قطف حبات الزيتون يجب على المزارعين فرزها وتصفيتها جيدًا؛ ذلك للتخلص من جميع أنواع الشوائب التي معها، كذلك ينبغي استبعاد جميع الثمار المُصابة بالآفات أو التي تتعرض إلى الخدوش أثناء القطف.
• الحرص عند استخدام السلالم: في بعض الأحيان يتم استخدام السلالم للوصول إلى الأغصان الطويلة البعيدة عن الأرض، ولسلامة المزارع ينبغي تثبيت السلم على الأغصان السميكة؛ ذلك لحماية المزارع بالإضافة إلى حماية الشجرة.
• القطف باليد: على الرغم من وجود عِدّة طُرق لجني الزيتون وقطف الثمار عن الشجرة؛ إلّا إنّ الطريقة اليدوية تُعد أفضل هذه الطرق، وذلك لأنها تُساعد في حماية الثمار والمُحافظة على سلامة الفروع الجديدة التي يُمكن أن تزيد المحصول في الموسم
القادم.
• وضع فراش على الأرض: يُنصح بوضع فراش على الأرض لالتقاط حبات الزيتون وعدم تركها لتسقط على التربة مباشرةً؛ ذلك حتى يقي المزارع ثمار الزيتون من الخدوش، بالإضافة إلى حمايتها من التلوث.
• استخدام الزيتون بسرعة: من الضروري استخدام ثمار الزيتون والاستفادة منها خلال 3 أيام من قطفها وجنيها عن الشجرة؛ ذلك لأنها تبدأ بالتأكسد بعد مرور هذه المدة.
• التأكد من صلاحية الثمار لإنتاج الزيت: عند الرغبة بقطف ثمار الزيتون لإنتاج الزيت؛ من الأفضل جنيها عندما يتغيّر اللون من الأخضر إلى الأصفر الفاتح؛ ذلك لأن مُحتواها من الزيت يبدأ بالنقص مع استمرار النضج.
• التخزين الجيد قبل الذهاب إلى المعصرة: عند الرغبة بعصر الزيتون في المعصرة ينبغي على المزارع جمع الثمار أولًا بأول بعد قطفها في مكان مُظلل، وبعد ذلك يتم تجميع الثمار في صناديق بلاستيكية توفر فتحات التهوية المناسبة.