الإعلام تايم - سانا

 

ووفق رئيس مركز البحوث العلمية الزراعية بالسويداء الدكتور وسيم محسن أنه أجرى بمشاركة المهندسة خزامة القنطار ومساعدة المهندس ميساء عامر تجارب بحثية ناجحة لتطوير أعداد كبيرة من نبات الستيفيا المستخدم كمحل طبيعي بدلاً من السكر وبمواصفات جيدة في زمن قصير وضمن مساحة محدودة.

 

وأوضح الدكتور محسن أنه بعد اعتماد البحث فإن المادة النباتية الأم للنبات متوافرة حالياً لدى المركز وهي جاهزة لتقديمها للجهات المعنية للعمل على إكثارها ونشرها بين المزارعين انطلاقاً من مردودها الاقتصادي وفوائدها الصحية وأهمية استثمارها للأغراض الصناعية والغذائية والدوائية.

 

ولفت الدكتور محسن إلى أن هذا النبات يصنف ضمن قائمة النباتات المهمة المعدة للتصدير لكثير من الدول ويعرف بالنبات ذي الأوراق الحلوة، حيث يستخرج منه بعض الغليكوسيدات المسؤولة عن الطعم الحلو في الأوراق، مبيناً أن المادة الفعالة فيه طبيعية ولا أثر لها على الجسم كالسكرين المستخدم من قبل مرضى السكري أو الذين يتبعون حميات غذائية.

 

وبيّن رئيس المركز أن مصنعي الأغذية أدخلوا هذا المركب في عدة مجالات أهمها تصنيع المربيات واللبن والآيس كريم والشاي ومعاجين الأسنان وأغذية الحميات والأطعمة.

 

يشار إلى أن نبات الستيفيا نبات معمر موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية والوسطى ويزرع اليوم بعدة مناطق من العالم كشرق آسيا علما أنه اكتشف عام 1887 في الباراغواي وعرف وقتها بالنبات الحلو وبقي لغزاً محيراً حتى اكتشاف المركب البلوري فيه عام 1931 عن طريق عالمين كيميائيين فرنسيين حيث وجدا أنه أحلى من سكر الطعام 300 مرة دون أن يكون له تأثير سلبي على تركيز السكر في الدم.